Η ιατρός Αναισθησιολόγος Νέλλη Ευθυμίου ασχολείται με την ολιστική ανακουφιστική φροντίδα των καρκινοπαθών ασθενών σε σωματικό, συναισθηματικό και κοινωνικό επίπεδο από την αρχική διάγνωση της νόσου και μετά. Ʃτόχος της Ανακουφιστικής Φροντίδας (Palliative Care) αποτελεί η ανθρωποκεντρική προσέγγιση τόσο του ασθενή όσο και των φροντιστών του καθ΄όλη την διάρκεια της νόσου. Η ιατρός έχει μετεκπαιδευθεί στην αντιμετώπιση του καρκινικού πόνου στο Νοσοκομείο Memorial Sloan Kettering Cancer Center της Νέας Υόρκης, στην Ανακουφιστική Φροντίδα Χρονίως Πασχόντων στο Εθνικό Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο και στο Πανεπιστήμιο Stanford και έχει συμμετάσχει στην λειτουργία της Μονάδας Ανακουφιστικής Φροντίδας στο Νοσοκομείο του Ινστιτούτου Έρευνας του Καρκίνου του Tokyo.